Привычка есть одни и те же блюда изо дня в день может неожиданно помочь в снижении веса. Новое исследование показывает, что у людей с более рутинным рационом результаты похудения были немного лучше, чем у тех, кто постоянно менял меню, пишет Science Alert.
Ученые из Университета Дрекселя (США) изучили, как повседневные пищевые привычки влияют на снижение веса. Их интересовал не состав «идеальной диеты», а поведение людей: насколько сильно меняется их рацион изо дня в день и как это связано с результатами.
В исследовании участвовали 112 взрослых с лишним весом или ожирением. Все они проходили структурированную программу похудения с подсчетом калорий, постановкой целей и поддержкой специалистов. Участники вели подробные пищевые дневники в течение первых 12 недель.
Когда исследователи сравнили данные, выявилась любопытная закономерность. Люди, которые придерживались более предсказуемого рациона — то есть часто ели одни и те же блюда и старались держать одинаковую калорийность каждый день, — в среднем теряли больше веса.
В цифрах это выглядело так: около 5,9% массы тела за 12 недель у тех, кто питался более «рутинно», против 4,3% у тех, кто чаще менял продукты и сильнее «плавал» по калориям. На первый взгляд, разница невелика, но она может оказаться значительной, особенно в долгосрочной перспективе, если удастся сохранить достигнутый результат по снижению веса.
Дополнительно ученые подсчитали, что каждые 100 калорий суточных колебаний в рационе снижали эффективность похудения примерно на 0,6%. Иными словами, чем более «неровным» было питание, тем слабее был результат.
По словам ведущей авторки исследования, психолога Шарлотты Хагерман, ключ может быть в более простом подходе к подбору рациона. Когда человек каждый день ест привычные блюда, ему не нужно постоянно принимать десятки решений — что выбрать, сколько съесть, как вписать это в норму калорий. Такой метод снижает когнитивную нагрузку и делает правильное питание, по сути, автоматическим процессом.
Однако исследователи подчеркивают: речь не идет о том, что однообразие питания само по себе сжигает жир. Важно, что все участники эксперимента находились в программе похудения, где контролировалась калорийность и цели. То есть ключевую роль все равно играл общий режим питания.
Также ученые не анализировали, насколько полезной была сама еда. Теоретически человек мог потреблять не самый здоровый рацион, но при этом худеть за счет дефицита калорий и стабильности привычек.